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广东人怎么做排骨

广东人做排骨是非常有特色的,通常他们会用糖、酱油、料酒、姜片、葱和五香粉来腌制排骨。以下是一份简单的做法:

材料:

- 排骨 500克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 细砂糖 适量

- 五香粉 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块,再用清水浸泡30分钟,去掉血水和杂质。

2. 将排骨放入一个大碗中,加入姜片、葱段、料酒、酱油、细砂糖和五香粉,混合均匀。

3. 将腌制好的排骨放入冰箱中腌制2小时以上,以便入味。

4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中,用大火蒸煮20分钟。

5. 取出蒸好的排骨,将它们放入烤箱中烤20分钟,或者用平底锅煎至两面金黄即可。

这样做出来的排骨肉质鲜嫩,口感香甜。如果你喜欢更多的味道,可以在烤的时候,在排骨上刷一些蜂蜜水或者糖水,这样做出来的排骨会更加香甜可口。

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